loshihyen

我很少寫有關吃的文章，但是這家店讓我覺得應該要寫一下

拍這些照片時這家店開沒多久，但是一拖就是一兩個月...

麻膳堂，我家附近新開的一家餐館，主要是提供麵食類的食物 (這根本是英文文法...)

或許是因為新開，菜單其實很單純，主要就是麵or餃子，搭配幾種調味，再加上幾種炒飯這樣

看到這裡你一定覺得很奇怪，這麼平凡無奇的菜色，為什麼會讓我想要寫這篇

是因為這家店對"麵團"這個東西控制得很好!!

這年頭一家店的麵自己做、餃子自己包是很稀鬆平常的事 (學校餐廳除外)

但是這家店的食物讓我一吃就很清楚它的訴求：找回最單純的好滋味

以餃子為例，店裡共有蒸餃水餃煎餃湯餃四種，分別用兩種餃子: 蒸餃 & 一般水餃

蒸餃我是吃不出來，但那一般水餃可真不是一般的好吃

我很久沒同時吃過這麼香Q的肉餡和這麼Q的皮了...

就是單純的一盤水餃，滋味卻比其他地方好上很多

其實我對食物攝影真的很不在行

喔不 這是藉口，真正的原因是我根本沒耐性架小腳架再咬一口讓大家看到餡料

因為我吃水餃從不分兩口...

這是煎餃，在還沒間之前跟水餃一樣(廢話)，煎了之後只能說: 多美味的一顆煎餃阿!!

再來是麵，這家店的麵用的是拉麵，不是日本拉麵喔!!

我認為好吃的麵一定要有嚼勁、不能有鹼味、要能大口吃，所以除了自己煮的以外，真正覺得好吃的麵根本沒幾家

這家的麵就很不錯!! (八德路的王家麵館則是我覺得最好吃的麵)

這家的麵點有幾種我忘了，但是我都點麻醬麵，媽媽喜歡點清燉牛肉麵

它的麻醬麵很好吃，除了很Q的麵體之外，醬料也很棒，吃得出芝麻的甜和大蒜的辛，也看的到裡面有大蒜 (顯然是個自製醬汁)

但是等我想到要拍時已經剩這張了，所以大家加減看...

從上至下依序是牛肉麵→煎餃→水餃→麻醬麵，抱歉在我的照片裡你不可能看到整碗麵or整盤餃子

因為我嘴巴比快門快，也比按快門的手快

尤其是吃麵的時候，不管湯麵乾麵一定是一端來就馬上吃，不然麵一直吸水就會軟掉，失去嚼勁

牛肉麵很簡單，但滋味也不錯 (牛肉輸小李子蘭州拉麵，但是麵的部分打平，而湯的部分也是各有特色)

小菜的部分應該也是因為新開，所以也很簡單 (畢竟這家店的風格就是簡單而美味)

醃黃瓜跟牛蒡絲，如果堅持要看清楚牛蒡絲的話請看下一張

兩樣都是很開胃的小菜，但是常常會一直吃然後麵還沒來就吃完了...

除了吃之外，這家店的裝潢也要提一下

從店門口外看，大概是長這樣，很簡單俐落的風格

店裡面則跟一般餐廳大不同，有一些比較少在餐廳看到的用品 (EX: 厚紙做的抽屜，不只放架子上，也有在櫃檯實際使用)

桌面上的用具也很簡要: 碗盤、調味料、帳單 XD

但是令我不解的就是這家店的LOGO是一個"虎"字，之後再去問問老闆好了

廚房則是有透明櫥窗的設計，讓裡裡外外的大家看的到你的麵煮了沒 :P

最後，店門口有一隻石獅子，感覺放在這裡異常的搭